Asparagi al parmigiano

Nettoyez les asperges.
Mettez-les en bouquet que vous dressez verticalement dans une casserole d'eau froide salée remplie à mi-tiges.
Faites-les cuire 10 à 15 mn.
Pendant ce temps, faites cuire au beurre dans une poêle, les oeufs au plat.
Quand les asperges sont cuites, allongez-les quelques instants sur du papier absorbant ou un torchon propre pour qu'elles s'égouttent, puis déposez-les dans un plat.
Saupoudrez les asperges de parmesan râpé.
Posez dessus les oeufs au plat (leur chaleur servira à faire fondre le fromage) et servez.