Ricotta al forno

- Démoulez la ricotta de son pot sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez de fleur de sel, d’herbes de Provence et arrosez d’huile d’olive.
- Faites préchauffer votre four à 150°C et enfournez pour 1h30.
- La ricotta doit être légèrement dorée.
- Touchez la ricotta, elle doit vous sembler ferme.
- Si ce n’est pas encore le cas, poursuivez la cuisson.
- Laissez refroidir puis conservez la ricotta au réfrigérateur (elle se conserve 1 semaine environ).